Curs de 4 hores de durada dirigit a les persones que treballen en l'àmbit de la restauració per dotar dels coneixements imprescindibles per a desenvolupar la seva tasca en les majors garanties de qualitat i seguretat higiènica possibles. Continguts del curs: higiene del manipulador, perills associats als aliments, preparació culinària dels aliments, control de qualitat i anàlisi de perills i punts de control, principals intoleràncies i al·lèrgies.